TOMAR TÉ PARA MEJORAR LA SALUD

LA SALUDABLE COSTUMBRE DE TOMAR TÉ

El placer de una taza de té reconforta y actúa como medicina para el cuerpo y para el alma.

Todas las variedades de té aportan beneficios a nuestra salud

El té proviene de las hojas de la planta china Camellia sinensis. Se consume desde hace muchos siglos y varias culturas antiguas lo emplearon como medicina. A día de hoy se le reconocen sus propiedades curativas.

A las infusiones de otras plantas como salvia o tila, incluso a las infusiones de corteza de limón, de canela, clavo y otras, se les llama incorrectamente té aunque no proceden de esta planta originaria de China. En esta web hablaremos de todo tipo de tés e infusiones que aporten placer y beneficios para la salud porque no sólo las hojas de té tienen propiedades curativas y medicinales.

El té es una de las bebidas más consumidas y más populares en el mundo, pero muy pocas personas saben que se pueden encontrar cuatro sabores y tés diferentes. Cada té está hecho de diferentes ingredientes y cada té tiene sus ventajas y contraindicaciones.

Variedades de té

Lo que siempre debe tener en cuenta es que sólo hay cuatro variedades de té: Negro, Verde, Blanco y Oolong.

Todas ellas están hechas de las hojas de Camellia sinensis, también conocida como planta de té. Recuerda que otros tés de hierbas como el té de manzanilla, el té de jengibre o el té rojo de las hojas de rooibos no se consideran té sino infusiones, ya que no proceden de la planta del té. La diferencia entre las cuatro variedades de té radica en su preparación. Además, cada tipo de té tiene un sabor diferente y diferentes beneficios para la salud.

Té blanco

El té blanco es más raro y más caro que los otros tés mencionados anteriormente. El té blanco proviene de la provincia de Fujian en China y consiste en hojas jóvenes de Camellia sinensis, que pasan por un largo proceso de cocción al vapor o fritura, inactivando la fermentación y el secado. Dado que las hojas se cosechan mientras los brotes aún están cubiertos de pelo blanco, se le llama té blanco. El té blanco tiene el sabor más fino y dulce que otros tés. También contiene la menor cantidad de cafeína y la mayor cantidad de antioxidantes para ayudar a prevenir el cáncer.

Té verde

Este té ligeramente oxidado ha sido popular en China, Japón y Corea durante siglos. Los rumores sobre sus beneficios para la salud han aumentado su popularidad en Occidente en los últimos años. Se ha demostrado que beber té verde puede reducir los niveles de colesterol, prevenir el cáncer, aumentar la tasa metabólica y ayudar con una variedad de otras enfermedades. El té verde está ligeramente oxidado, seco, pero no fermentado. Se suele servir puro, sin azúcar ni leche. Dado que algunos de los tés verdes tienen un sabor amargo, se deben preparar a temperaturas más bajas que el punto de ebullición.

Tomar té blanco

Té Blanco

Una de las bebidas más fascinantes y consumidas del mundo. Con las mismas cualidades medicinales que el té verde, que han hecho aumentar su estatus entre los consumidores preocupados por la salud. El té negro tiene un sabor especial con más personalidad y muchísimas variedades para disfrutar de su aroma.

tomar te verde

Té Verde

Los tés chinos de Oolong ofrecen generalmente una gama de sabores que transmiten notas distintivas y ramos elegantes. Algunos tés chinos Oolong son ligeros y dulces. Un buen ejemplo de este tipo es quizás el Formosa Oolong. Este té tiene hermosas hojas grandes enrolladas.

Té negro

El té negro es el más fermentado y oxidado, sus hojas marchitas se prensan y se dejan reposar para generar un fuerte sabor. Es la variedad de té más popular en Occidente. Ya sea servido con un chorrito de limón o con leche y un cubito de azúcar, la taza de té negro es parte de las ceremonias diarias de té que tienen lugar en todo el mundo. El té negro está hecho de hojas de Camellia sinensis fuertemente oxidadas. Cuando se sirve puro, no contiene calorías, carbohidratos ni grasas. Una taza de té negro contiene más cafeína que cualquier otro té, pero menos que en cualquier taza de café.

Té Oolong

El té chino tradicional que se toma comúnmente para acompañar la comida china, como Dim Sum y Chop Suey en los restaurantes orientales. El té Oolong, un dragón negro en chino, toma su nombre de sus hojas largas y oscuras, que parecen dragones negros salvajes cuando se preparan. El sabor único del té Oolong se logra a través de un largo proceso que incluye el secado al sol de las hojas de Camellia sinensis, la oxidación ligera, el enfriamiento y el secado. El resultado es un sabor más ligero que el popular té negro y más fuerte que el delicado té verde.

Bolsitas de te negro

Té Negro

El té blanco es el que tiene más propiedades antioxidantes, el más selecto y delicado. Se prepara con los brotes cosechados a mano en las altas montañas unos cuantos días en primavera y no se somete a procesos de fermentación ni oxidado. Se llama así porque los pelitos  en la parte inferior de las hojas secas le dan un color plateado.

tomar te es un placer

Té Oolong

Hace más de 5.000 años en China los monjes se servían del efecto vigorizante de las hojas de la planta del té para poder meditar durante horas y horas sin cansarse y sin perder la concentración.
El té verde concentra en sus hojas muchísimas propiedades que lo convierten en una de las bebidas más recomendables.

propiedades del Té

Hay muchas variedades de té que resumimos en estas familias, cada una depende del grado de oxidación y fermentación de las hojas:

Y otras bebidas que sin ser tés son muy beneficiosas, combinaciones de plantas y especias que nos brindan todo el poder de la naturaleza para dar salud y placer al mismo tiempo.

el placer de tomar te

Beneficios de tomar té

Beber líquido a pequeños sorbos durante todo el día es muy importante y nos ayuda a mantenernos sanos, además las hojas del té son especialmente saludables y aportan grandes beneficios. Al tomar el té caliente, favorecemos el proceso de hidratación porque se toma a pequeños sorbos, saboreando la infusión y disfrutando del reconfortante placer de la tisana caliente. Estos son algunos de los beneficios que nos aporta el té:

  • Refuerza el sistema inmunológico
  • Reduce el colesterol
  • Aumenta las lipoproteínas de alta densidad
  • Ayuda al control de la diabetes
  • Reduce la inflamación
  • Ayuda a prevenir el mal de Parkinson y de Alzheimer.

La concentración por gramo de cafeína presente en la hoja de té es mayor que en el café tostado, sin embargo, al prepararse en infusión, la cantidad que se consume en una taza es casi la mitad.

Tomar té para la salud

Compuestos químicos presentes en el té

El consumo de té es beneficioso para la salud, especialmente el té verde, por contener:

  1. Antioxidantes, que nos protegen de los radicales libres, como las vitaminas, minerales y polifenoles.
    Vitaminas A y B, y en el té verde también vitamina C
    Minerales: calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio. En el té verde también encontramos flúor que protege los dientes, cromo, magnesio, cobalto, níquel y selenio entre otros.
    Polifenoles, sobre todo las catequinas, que son los flavonoides más representativos de los polifenoles del té.
  2. Metilxantinas, sustancias estimulantes, como la cafeína, teobromina y teofilina.
  3. Sustancias aromáticas, que contribuyen al agradable sabor.
  4. Aminoácidos, que aportan beneficios a la salud y ayudan al organismo a formar proteínas.

Tomar Té con Leche

El poder astringente (dificulta la evacuación de los excrementos) del té se debe a los taninos, pero queda neutralizado al combinarlo con leche porque reaccionan con las proteínas lácteas.
Por esta razón y aunque parezca una tontería, se recomienda añadir el té a la leche y no al revés, para que interactúen durante más tiempo.

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